ハレルヤタルト

ハレルヤタルトはポルトガル式のエッグタルト。

　当店のおすすめNo.1&人気No.1の『ハレルヤタルト』は、ポルトガル式のエッグタルトです。(ポルトガルはエッグタルト発祥の地)。

ポルトガル式エッグタルトとは…？
→パイ(折りパイ生地)の器にプリン生地を流し、強火のオーブンで一気に焼き上げる
→外はサクサク、中はトロリのエッグタルトのできあがり！！

　ポルトガルの修道院で作られ広まったエッグタルト＝「パステル・デ・ナタ(Pastel de Nata)」。ポルトガルのベーカリーやスイーツ店には必ずと言ってよいほどこの「パステル・デ・ナタ」が並んでいて、ポルトガル人にとっては国民的お菓子です。

　ちなみに…ポルトガル式とは生地の異なるエッグタルトもあり(ビスケット生地、練りパイ生地、…)、日本ではこちらの方が主流かもしれません。

丁寧に手作りされたこだわりのハレルヤタルト。

　ハレルヤタルトの美味しさの秘密は、決して妥協を許さない強い信念とこだわり続ける心にあります。
　
　サクサク食感を叶えるため、何年もの時間を費やして何度も試行錯誤を繰り返して、やっと出会えた2種類の小麦粉。独自の配合でブレンドします。
　バターには、通常のものより水分量が少なくコクと味わいのある国産バターを使用。
　納得のいく材料を揃えます。

　しかしながら、厳選材料を使用するだけでは、まだ、理想のパイ生地にはなりません。

　温度や湿気によって変化するパイ生地。その日その日のパイ生地の状態を手先で感じ取りながら、一層一層丁寧に折り込みます。
　その作業は熟練した職人にしか成し得ない技。折り込み加減のちょっとした違いがパイの食感に影響をもたらすのです。

　「１つぐらいいいか」の気持ちは存在しません。
　お召し上がりになるお客様の笑顔を想像し、１つ１つに想いを込めて毎日お作りしております。

　そして、現状に満足することなく、「もっと美味しい、もっともっと美味しい」を目指して努力してまいります。

『ハレルヤタルト』の味わいを全国各地へ。

お子様のおやつにも、ちょっとした手土産やプレゼントにも、御贈答用にも、様々な用途でお求めいただいている『ハレルヤタルト』。

クール便にて全国発送も可能です。